原标题:开胃爽口的几道家常菜,学会给家人露一手,好吃美味面子十足
农家垮炖鱼
做法
1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净,在鱼腮下和鱼尾部各划一刀,取出腥线
2.鱼两侧改花刀
3.锅中加入适量油下入花椒粒,大料爆香加入适量葱姜蒜
4.加入适量香其酱,添入适量的水
青椒小炒肉
食材:猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。
做法:
1、青椒洗净去籽,用手掰块,蘑菇用手撕成条。
2、粟米笋切滚刀块,肉切丝用生抽腌上。
3、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。
4、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒。
5、加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。
浇汁鱼
食材:彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
做法:
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开。
芒果芦笋炒肉丝
食材:猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗,放入猪肉丝,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,打一个鸡蛋清搅拌上劲(看肉丝有多少,适量打入蛋清);
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝,芦笋切段备用;